Spis Treści
Jeżeli chcemy, aby powierzchnia po wyschnięciu lukru była gładka, natychmiast wkładamy pierniki do suszarki (ustawiamy temp 40 – 45 °C) lub piekarnika (temp 50 °C i uchylone lekko drzwi).
Co zrobić żeby Zagescic lukier?
Lukier można zagęścić dodając więcej cukru pudru, a rozrzedzić dodając trochę soku z cytryny, wody lub białka. Cukier puder powinien być przesiany, aby lukier był gładki, bez grudek. Sok z cytryny wpływa na elastyczność lukru, dzięki czemu łatwiej się dekoruje.
Jak uratować rzadki lukier?
Jeśli przygotowany przez Ciebie lukier ma nieprawidłową konsystencję – nie przejmuj się. Łatwo jest go bowiem uratować. Do zbyt gęstego dodaj kilka kropel wody, natomiast do zbyt rzadkiego niewielką ilość cukru pudru. Następnie starannie wymieszaj całość, aż do momentu, w którym gęstością będzie przypominać jogurt.
Jak zrobić dobry lukier na pierniczki?
Zagotowujemy 1 szklankę cukru pudru z ½ szklanki mleka, 1 opakowaniem cukru waniliowego i 2 łyżkami masła i na małym ogniu trzymamy jeszcze około dwóch minut, ciągle mieszając, by masa się nie przypaliła. Wypieki smarujemy ciepłym, ale już gęstniejącym lukrem.
Jak zrobić polewę do pierników?
Dzisiaj najlepsze, przetestowane i wielokrotnie sprawdzone polewy do pierniczków.
…
- Cukier puder i kakao mieszamy razem. …
- Następnie 2 łyżki miodu zalewamy gorącą wodą i dokładnie rozpuszczamy, po czym całość wlewamy do cukru wymieszanego z kakao.
- Na koniec dodajemy jeszcze rozpuszczoną, ciepłą czekoladę i całość mieszamy.
•
Co zrobić żeby lukier był błyszczący?
Idealnie nadaje się do polania na ciasto czy do dekoracji pierniczków. Po zastygnięciu jest ładnie błyszcząca.
…
Składniki:
- 1 białko.
- 200 g cukru pudru.
- 5 kropli soku z cytryny.
- ew 2- 4 krople dowolnego barwnika spożywczego.
Jak się robi lukier ze zwykłego cukru?
Na jedną szklankę cukru przypada białko z jednego jajka – takie proporcje zapewniają idealną polewę. Przepis, a konkretnie jego realizacja, zaczyna się od ubicia białka. W miarę postępów należy do naczynia dosypywać cukier. Po pewnym czasie zawartość zmieni się w gęstą masę, co będzie odznaczało, że lukier jest gotowy.
Jak zrobić dobry lukier na makowiec?
Przesiany przez sitko cukier puder wsyp do miski. Dolej wodę lub sok z cytryny i za pomocą łyżki bardzo dokładnie utrzyj, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. Gotowym lukrem możesz dekorować ciasta, ozdabiać ciasteczka i inne słodkości. Pamiętaj, lukier na ciepłym cieście bardzo szybko zasycha!
Co zamiast cukru pudru do polewy?
zdrowsza wersja: zamiast cukru pudru możesz użyć zmielonego w młynku do kawy ksylitolu lub erytrolu.
Co zrobić z pozostałym lukrem?
Lukier najlepiej jest zużyć do dekorowania wypieków od razu po przygotowaniu. Po pewnym czasie z lukru odparowuje woda, w związku z czym polewa staje się bardziej gęsta, aż w końcu zastyga. Jeśli zostało Ci trochę lukru z dekorowania wypieków możesz go przechować w lodówce albo zamrażarce.